Latteria Soresina è una delle aziende più innovative del panorama lattiero-caseario italiano, si distingue infatti per la qualità del proprio prodotto e per le scelte strategiche in campo energetico. In questa intervista l’ Ing. Arpini spiega quali sono i punti di forza che hanno determinato il successo della cooperativa e descrive i fattori principali che hanno portato l’ azienda a decidere di adottare un impianto di cogenerazione da 2,7 MWe, che soddisfa il fabbisogno di energia termica ed elettrica tipica di un azienda di questo settore.